Network
Caranya, potong daging menjadi beberapa bagian, lalu, taburi garam pada setiap sisinya.
Siapkan wadah bersih kedap udara dan masukkan daging ke dalam wadah kemudian tutup rapat-rapat.
Mineral yang terkandung dalam garam membuat daging lebih tahan lama hingga sebulan.
Baca Juga: Hati-hati! Jangan Tidur Sambil Duduk, Bisa Tingkatkan Resiko Pembekuan Darah
Daging juga bisa diawetkan dengan proses pengeringan dengan cara menjemur daging kurban.
Caranya, iris daging tipis-tipis, lumuri dengan air larutan garam, setelah itu letakkan daging di bawah sinar matahari dan jemur hingga kering.
Dengan teknik pengeringan, daging bisa bertahan lama hingga satu bulan ke depan.
- Daging Kurban Diasapi
Untuk daging bagian lemak, cara pengasapan dapat digunakan tanpa ada kulkas atau freezer.
Caranya, lumuri daging dengan garam, lalu asapi daging hingga air dan kelembaban pada daging hilang alias mengering.
Kemudian simpan daging yang sudah diasapi di tempat dingin dan kering.
