Resep Bumbu Sate Daging Sapi atau Kambing, Ide Menu Olahan Daging Kurban

CHANELSULSEL.COM - Menjelang Idul Adha, banyak orang yang sudah mempersiapkan bahan menu masakan untuk mengolah daging kurban mereka.

Sate merupakan salah satu menu khas pada saat lebaran Idul Adha setiap tahunnya bagi masyarakat Indonesia.

Berikut cara membuat bumbu kacang yang cocok menjadi pelengkap sate kambing hingga sapi.

Bahan-bahan yang harus disediakan:

Baca Juga: Mantan Presiden ACT Mulai Jalani Pemeriksaan, Dicecar 22 Pertanyaan

1. Kacang tanah 600 gram
2. 3 batang serai
3. 2 buah gula merah
4. 16 siung bawang putih
5. 6 butir kemiri
6. Cabe rawit disesuaikan kebutuhan
7. 8 Lembar daun jeruk
8. 2 buah jeruk limo
9. Jahe secukupnya
10. Lengkuas secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya
12. Air secukupnya
13. Garam secukupnya

Baca Juga: Extraordinary Attorney Woo, Drakor yang Lagi Viral, Simak Ulasannya

Cara membuat bumbu kacang untuk sate:

1. Goreng terlebih dulu kacang kedalam wajan yang berisi minyak, dan harus diaduk agar merata dan tidak gosong sampai bau harum kacang.
2. Jika suara sudah terdengar gemerincing berarti kacang sudah kering dan siap diolah.
3. Jangan tunggu hingga gosong, karena akan merubah rasa dari bumbu nantinya.
4. Tiriskan terlebih dulu kacang sebelum di haluskan.
5. Minyak yang tadi digunakan menggoreng kacang, bisa digunakan kembali untuk menggoreng bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabe rawit dan kemiri sampai setengah matang.
6. Kemudian haluskan kacang menggunakan chopper atau blender dan bisa juga di tumbuk manual.
7. Masukan 1 liter air untuk merebus serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan jeruk limo.
8. Tunggu hingga mendidih kemudian masukan kacang yang sudah dihaluskan.
9. Kecilkan api kemudian aduk bumbu dan bahan hingga merata kemudian masukan gula merah yang sudah di haluskan dan ditambah garam secukupnya.
10. Aduk kembali agar tidak menggumpal hingga merata tunggu hingga air menyusut dan bumbu mulai mengental.
11. Bumbu yang sudah mulai matang akan muncul minyak yang keluar dari kacang tersebut.
12. Jika dirasa sudah cukup mengental, matikan api nya dan bumbu siap disajikan bersama sate.

Jika bumbu masih tersisa, bisa dimasukan ke dalam lemari es untuk disajikan kemudian hari.***