Network
CHANELSULSEL.COM- Menikmati makanan berkuah saat musim hujan sungguh menggugah selera makan
Masih bingung mau makan apa? Tenang tetap dirumah aja, tidak perlu ke warung untuk menikmatinya, ini ada resep mie titi khas Makassar
Mie titi, selain enak, bahan dan langkah membuatnya juga tergolong mudah dan praktis.
Baca Juga: Resep Roti Bakar Keju Coklat, Enak Mudah dan Sederhana, Cocok Untuk Ide Bisnis
Mie titi salah satu kuliner berbahan utama dengan mie yang disiram dengan kuah kental.
Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu mie kering dan berukuran kecil.
Pada umumnya kuah Mie Titi terbuat dari air kaldu, telur, dan tepung kanji untuk mengentalkan.
Sedangkan bumbu yang digunakan terdiri dari bawang putih, kecap asin, merica, kemiri, dan beberapa bumbu rahasia.
Berikut bahan dan langkah membuat mie titi hasil penelusuran tim redaksi chanel sulsel.
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Sulsel Kamis, 16 Februari 2023, Siang Hujan Ringan Hingga Intensitas Sedang
Bahan :
- Mie basah, seduh air panas lalu tiriskan - 3 genggam
- Dada ayam, potong dadu - 2 buah
- Bakso, potong-potong - 5 butir
- Udang - 10 ekor
- Telur, kocok lepas - 2 butir
- Sawi hijau, potong-potong - 3 ikat
- Bawang putih, haluskan - 5 siung
- Maizena, larutkan dengan sedikit air - 3 sdm
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Sulawesi Barat Kamis 16 Februari, Polewali Mandar Hujan Ringan
- Garam - 1/2 sdt
- Penyedap rasa (opsional) - 1/4 sdt
- Air - 300 ml
- Minyak goreng – secukupnya
Langkah :
1. Panaskan banyak minyak. Goreng mie hingga berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Rebus dada ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, potong daging ayam jadi bentuk dadu. Sisihkan.
Baca Juga: Resep Kue Dange Khas Makassar, Mudah dan Sederhana
3 Panaskan 2 sdm minyak. Tumis bawang putih hingga harum.
4.Masukkan daging ayam, bakso, udang, dan air. Aduk dan masak hingga mendidih.
5.Masukkan sawi hijau dan kocokan telur. Aduk rata.
6. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali. Koreksi rasanya.
7.Tuang larutan maizena. Aduk cepat hingga kuah meletup-letup. Matikan api.
Baca Juga: 17 Toko Baju Muslim Pria di Kota Makassar, Ada Faaza Koko Store di Pasar Butung
8.Tata mie kering di atas piring saji. Tuang dengan kuah.
9. Siap disajikan.
Tips :
1. Mie basah bisa diganti dengan mie kering yang berukuran kecil seperti lidi.
2. Kekentalan kuah bisa disesuaikan selera. Jika terlalu kental, bisa ditambahkan air.
Bila kurang kental, larutan maizena bisa ditambahkan.***
