Network
CHANELSULSEL.COM- Dari sekian banyak kuliner khas Bugis Makassar, satu diantaranya adalah pisang epe.
PIsang Epe adalah makanan yang berbahan utama dari pisang.
Proses pembuatannya adalah pisang di "Epe" dalam bahasa Makassar artinya pisang yang dipipihkan dengan jalan di jepit atau dipenyet dengan alat press dari papan kayu
Baca Juga: Kebiasaan Makan Salah Satu Kunci Hidup Sehat, Berikut Caranya
Sebelumnya pisang kepok di dibakar di atas bara api yang sedang, hingga matang. Setelah itu disirami air gula aren ( gula merah) ,saus atau kuah sesuai varian rasa pilihan pengunjung.
Pisang raja atau pisang kepok yang mengkal yang dibakar kemudian dipipihkan beraroma khas, legit manis alami
Dengan rasanya legit, pisang kepok yang dijadikan pilihan dibuat menjadi pisang epe, karena teksturnya tidak mudah lembek
Baca Juga: Coto Makassar dan Pallubasa, Kuliner Khas Sulawesi Selatan Serupa Namun Tak Sama
Di kota Makassar pisang epe biasanya banyak dijajakan di Pantai Losari, yang menjadi tujuan kuliner para pelancong maupun warga lokal.
