Bukan Kopi Toraja, Ini Proses Pengolahan Kopi Robusta Kalibaru Jawa Timur

Kopi dapat diaduk dengan tangan atau kaki untuk melepaskan sisi lendir yang masih melekat. Sebaiknya pencucian yang menggunakan perendaman kopi dalam bak air tidak melebihi 15 menit karena akan terjadi penurunan konsentrasi gula pada biji kopi.***