Network
CHANELSULSEL.COM- Resep ayam rica-rica Untuk 5 Porsi, Cocok Dijadikan Menu Andalan Bersama Calon Menantu
resep ayam rica-rica ini pas untuk porsi 5 orang, bisa dijadikan referensi sebagai menu saat makan bersama calon menantu
Diantara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica
Baca Juga: Ingin Makan Lalapan? Ini Tempat Paling Enak di Kota Makassar, Ada ABANG NONA dan Berkah
Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado, Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam
Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas
Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini
Yuk Simak resep ayam rica-rica berikut ini
Baca Juga: Kuliner Terang Bulan dan Martabak yang Terkenal Enak di Makassar
Bahan-bahan
Ayam kampung, potong menjadi 16 bagian atau potong sesuai selera - 1 ekor
Jeruk nipis, ambil airnya - 1 buah
Daun jeruk purut, buang tulang tengahnya - 15 lembar
Daun pandan muda, iris - 2 lembar
Serai, memarkan - 2 batang
Baca Juga: Resep Mie Yamin Bandung Cukup Untuk 6 Porsi, Dijamin Rasanya Nendang
Bawang merah, iris - 4 siung
Bawang putih, iris - 2 siung
Air - 100 ml
Garam - 1 sdt
Gula - 1 sdt
Minyak goreng untuk menumis - secukupnya
Baca Juga: Kuliner Khas Mandar, Cocok di Musim Hujan, Ada Tompi- tompi
Bumbu Halus
Cabe merah keriting - 15 buah
Cabe rawit merah - 8 buah
Bawang merah - 8 siung
Bawang putih - 3 siung
Jahe - 2 cm
Baca Juga: Ingin Makan Mie Goreng? Ini Tempat Paling Enak di Kota Makassar, Ada Mas Ateng dan Sido Moro
Langkah
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
Tumis bawang merah dan putih hingga layu
Masukkan bumbu halus, tumis lagi hingga harum
Masukkan daun jeruk dan daun pandan, aduk lagi hingga harum
Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna
ambahkan air. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan airnya menyusut
Beri air jeruk nipis, gula, dan garam. Aduk-aduk kemudian sesuaikan rasanya
Angkat dan siap disajikan
Baca Juga: Cari Tempat Makan Mie Ayam? Ini 8 Rekomendasi Paling Enak di Makassar, Lengkap Alamatnya
TIPS
Saat menguleg bahan bumbu halus, sebaiknya jangan dibuat terlalu halus.
Biarkan agak sedikit kasar sehingga masih terasa teksturnya. Masakkan akan menjadi lebih bercita rasa.
Jumlah cabe bisa disesuaikan selera dan tingkat kepedasan yang diharapkan.***
