Network
Masukkan santan dan air asam, masak di atas api besar sampai mendidih. Aduk supaya santan tidak pecah/memisah.
Masukkan ayam, aduk-aduk dan masak sampai ayam kaku dan berubah warna.
Kecilkan api dan masak terus di atas api sedang hingga ayam lunak dan kuah mengental.
Sambil menunggu kuah mengental, sangrai kelapa parut dengan api kecil-sedang dan aduk terus menerus hingga matang dan berwarna kecoklatan. Hati-hati jangan sampai gosong.
Haluskan kelapa sangrai dengan ulekan atau penggiling bumbu kering
Tambahkan kelapa sangrai halus ke wajan dan aduk rata.
Cicipi dan tambahkan gula atau garam sesuai selera. Angkat dari api jika anda ingin Nasu Likku basah atau berkuah.
Jika anda suka versi kering, teruskan pemanasan dan aduk terus menerus pada saat santan mulai mengering dan berubah menjadi minyak supaya ayam tidak gosong.
Buang santan yang sudah berubah menjadi minyak dengan sendok supaya kuah yang sudah mengental dan mengering tidak terlalu berlumuran minyak.
Angkat dari api, Sajikan selagi masih panas dengan burasa atau nasi putih.***
