Network
CHANELSULSEL.COM- Tempe sangat populer dan menjadi pilihan kebanyakan ibu ibu, selain mudah di temui juga harganya sangat terjangkau
Tempe bahan yang fleksble, sangat bisa dijadikan menu apa saja sesuai dengan selera keluarga.
Selain kaya akan nutrisi, tempe menjadi salah satu bahan makanan, dibandingkan dengan bahan lain kaya akan protein, dengan harga cukup terjangkau.
Baca Juga: Kerap Dibuang, Ternyata Kulit Kentang Punya Manfaat Bagi Kesehatan
Bunda punya stok tempe jangan cuma digoreng saja. Biar tidak bosan bisa kreasikan dengan resep lebih variatif.
Dlansir chanelsulsel.com, dikutip dari resepkoki.id, Berikut 2 rekomendasi resep olahan berbahan tempe, bisa menjafi pilihan ibu untuk menu keluarga
1. Oseng Tempe Cabe Hijau
Bahan :
Tempe (2 papan) – 300 gram
Bawang merah – 5 butir
Bawang putih – 3 siung
Cabai hijau besar – 10 buah
Lengkuas – 1 ruas jari
Daun salam – 2 lembar
Kecap manis – 4 sdm
Garam – secukupnya
Baca Juga: Resep Es Cincau Nutrijel Segar, Bikin Ketagihan, Cocok Menu Buka Puasa
Cara Membuat :
• Potong tempe kotak-kotak kecil kemudian goreng setengah kering, sisihkan.
• Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Iris serong cabai hijau besar.
• Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai harum, lalu masukkan cabai hijau.
• Masukkan tempe kemudian tambahkan kecap manis dan sedikit garam, aduk rata.
• Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasanya.
• Angkat dan sajikan.
2. Kering Tempe
Bahan :
Baca Juga: Resep Onde-onde Khas Bugis Makassar, Enak dan Manis, Lengkap Bahan dan Cara Bikinnya
Tempe, potong korek api – 1 papan (450 gram)
Cabe merah besar – 2 buah
Gula merah – 1 sdm
Air asam jawa – 1 sdm
Garam – 1 sdt
Lengkuas, geprek – 1 ruas
Daun salam – 2 lembar
Daun jeruk – 2 lembar
Air matang – 50 ml
Minyak goreng – secukupnya
Bumbu Halus :
Bawang merah – 8 siung
Bawang putih – 6 siung
Cabe merah kering, rendam hingga mengembang – 2 buah
Cara Membuat :
• Cabe merah besar, buang bijinya dan iris serong. Sisihkan.
• Gula merah, sisir lalu sisihkan. Daun jeruk buang batangnya lalu iris tipis, sisihkan.
• Panaskan minyak banyak dan goreng irisan tempe hingga kering. Tiriskan.
• Ambil sedikit sisa minyak untuk menumis, tumis sebentar bumbu halus.
• Masukkan gula merah, air asam jawa, gula pasir, garam, lengkuas dan daun salam. Aduk hingga merata.
• Tambahkan sedikit air, biarkan mengental. Sesuaikan rasanya.
• Matikan api, diamkan sebentar agar bumbu lebih mengental.
• Masukkan tempe goreng kering, irisan cabe merah dan irisan daun jeruk, aduk hingga rata. Dinginkan secara terbuka.
• Masukkan dan simpan ke dalam toples kedap udara..***
