Network
CHANELSULSEL.COM- Sup yang berbentuk seperti Matahari atau bunga Matahari ini adalah salah satu sup segar khas kota Solo.
Rasanya menyegarkan dan ringan, protein dan sayuran sudah lengkap dalam satu porsi penyajian.
Sup Matahari ini juga sering jadi pilihan untuk anak yang susah makan sayur.
Baca Juga: Resep Cumi Bakar Kecap Ala Restoran Paling Lezat, Bisa Untuk Bertiga
Penasaran ingin membuat sup Matahari sendiri di rumah? Ikuti resep dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan-bahan untuk 5 Porsi
Kulit:
Telur - 2 butir
Terigu - 2 sdm
Garam - 1/4 sdt
Air - 50 ml
Baca Juga: Ini 20 Warung Bebek Paling Enak dan Dicari di Kota Makassar, Ada GAZEBO dan Begos
Isian:
Daging ayam giling - 250 gram
Telur - 1 butir
Terigu - 2 sdm
Bawang putih - 2 siung
Garam - 1/2 sdt
Kaldu bubuk - 1/2 sdt
Merica - 1/4 sdt
Pala bubuk - 1/4 sdt
Baca Juga: 9 Warung Sop Kepala Ikan yang Terkenal Enak di Makassar, Kelezatannya Melekat Dilidah
Pelengkap:
Jamur kuping, iris tipis - 50 gram
Wortel, serut - 1 buah
Jagung manis, sisir - 1 buah
Kacang polong - 50 gram
Sosis, potong jadi 5 bagian - 1 buah
Baca Juga: Ini Rekomendasi Warung Bakso Beranak Paling Enak Se Kota Makassar, Ada Rawon Setan dan Sampe
Kuah:
Bawang merah - 4 butir
Bawang putih - 3 siung
Daun bawang, potong potong - 1 tangkai
Pala bubuk - 1/4 sdt
Merica bubuk - 1/2 sdt
Air - 1 liter
Baca Juga: Ingin Makan Sop Saudara dan Ikan Bakar? Ini Warung Paling Enak Sekota Makassar, Ada Assauna
Tulang ayam - secukupnya
Garam - secukupnya
Gula - secukupnya
Kaldu bubuk - secukupnya
Langkah:
Kulit: Campur semua bahan kulit, kemudian dadar tipis di teflon. Lakukan sampai habis, sisihkan.
Baca Juga: Begini Cara Membuat Bolu Tape yang Lembut Lezat, Berikut Resep, Bahan dan Cara Membuatnya
Isian: Campur daging ayam giling dengan telur, tepung terigu dan bumbu-bumbu, aduk rata.
Rebus air dan tulang ayam. Haluskan bawang merah dan putih, kemudian tumis sampai harum.
Setelah itu masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan tulang.
Bumbui kuah dengan pala, merica, garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera.
Tunggu hingga mendidih, tambahkan irisan daun bawang aduk rata. Matikan api.
Baca Juga: Mauki Makan Gado-gado? Ini Warung Gado-Gado di Makassar Paling Menggoda
Ambil satu lembar dadar, kemudian tata sosis dan sayuran di atasnya.
Tambahkan 2 sendok makan daging ayam giling di atas sayuran.
Kemudian bungkus dengan melipat bagian tepi dadar sampai isian terbungkus dadar.Kukus selama 30 menit sampai matang.
Kemudian Ambil 1 buah daging ayam bungkus dadar yang sudah dikukus, belah bagian atas dadar menjadi 6 bagian tidak putus.
Baca Juga: Bukan Hanya Tiram Bakar, Berikut Kuliner Khas Kabupaten Barru yang Wajib Dicoba
Kemudian buka dadar yang sudah dibelah menyerupai bunga matahari.
Letakkan dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuahnya. Sajikan hangat.***
