Network
CHANELSULSEL.COM- Saat Lebaran Idul Adha,seperti saat ini, kadang menerima pemberian daging kurban, di Indonesia lebih umum sapi atau kambing.
Lantas, bagaimana cara membedakan antara daging sapi atau kambing, karena sepintas terlihat sama.
Berikut petunjuk yang dapat di pakai untuk mengidentifikasi, daging sapi atau kambing ,seperti dikemukakan Cookpad dalam siaran resmi yang diterima, Sabtu. Dilansir chanelsulsel.com, dikutip dari portal brrita ANTARA.
Baca Juga: Resep Bumbu Sate Kambing Basah, Caranya Mudah dan Praktis
Aroma
Daging kambing mempunyai aroma yang khas dan cenderung kuat, atau yang biasa disebut prengus (memiliki aroma khas). Sementara daging sapi tidak mencolok dan tidak terlalu amis.
Tekstur dan serat
Daging kambing mempunyai serat yang lebih tebal sehingga teksturnya lebih kasar dan ketika dipegang terasa lebih empuk. Sedangkan daging sapi seratnya lebih kecil dan renggang, ketika dipegang pun terasa lebih kenyal dan halus.
Lemak
