Network
Baca Juga: Ini 7 Warung Kue Katirisala Khas Bugis, Paling Manis di Kota Makassar
Sayuran khas ini berasal dari kata "camme'" yang berarti sayur dan "Tutuk'" yang berarti ditumbuk.
Setelah dihaluskan mulailah dimasak dengan berbagai campuran bumbu dapur yang digunakan, seperti Santan kelapa, serei, garam, daun salam, serta biasanya ditambah dengan air secukupnya
6. Camme' Burak'
Camme' Burak' ini merupakan juga kuliner khas daerah yang bermukim di Massenrempulu.
Baca Juga: Ingin Makan Sop Saudara? Ini 10 Warung di Makassar Paling Enak dan Rame Pengunjung, Wajib Anda Coba
Sesuai namanya, 'camme" berarti sayur dan "Burak' berarti pelepah atau batang pohon pisang. Jadi, sayuran yang terbuat dari pelepah atau batang pohon pisang yang masih muda
Namun tidak sembarang pohon pisang digunakan untuk membuat sayuran ini. Hanya yang berjenis pohon pisang sangar yang belum berbuah dan tingginya sekitar 1 meter atau lebih
Batang pisang tersebut dikelupas pelapahnya yang terluar dan pelapah yang terdalam diambil untuk diiris tipis-tipis lalu dihaluskan sebelum di masak.
Bisa juga ditambah dengan daging ayam, kambing, sapi yang telah direbus dan sudah diiris tiis-tipis.
Demikian antara lain makanan khas daerah Enrekang yang punya cita rasa, enak dilidah dan teristimewa untuk bisa dicoba.***
