Network
CHANELSULSEL.COM- Selain olahan daging, ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein yang menjadi primadona oleh masyarakat Indonesia
Selain mudah dijumpai, ikan juga mengandung gizi yang tak kalah dari daging dan merupakan salah satu sumber protein yang baik untuk meningkatkan kesehatan tubuh
Bagi yang suka makan ikan tentunya selalu berusaha untuk mengolah ikan menjadi masakan yang lezat
Baca Juga: Gurih Enak dan Manis, Ini Resep Ayam Kecap, Wajib Dicoba
Nah, berikut ini kami tampilkan 2 resep olahan ikan, dilansir dari resepkoki.id, bisa menjadi menu keluarga sehari hari
1. Kembung Goreng Bumbu Kuning
Bahan :
Ikan kembung – 700 gram
Jeruk nipis – 1/2 buah
Bumbu Halus :
Bawang merah – 10 siung
Bawang putih – 8 siung
Ketumbar – 1 sdm
Garam – 1.5 sdt
Kunyit – 3 ruas
Cara Membuat :
1. Bersihkan ikan dan buat guratan di badannya.
2. Siapkan bumbu halus dan perasan jeruk nipis, lumurkan secara merata ke ikan sampai bagian dalamnya.
3. Diamkan kurang lebih selama 30 menit agar bumbunya meresap.
4. Siapkan minyak panas lalu goreng ikan sampai keemasan dan matang.
5. Tiriskan, siap disajikan.
Baca Juga: Nasi Goreng Ala Restoran China, Mudah Bikin di Rumah, Ini Resep dan Cara Membuatnya
2. Ikan Bandeng Gulai
Bahan :
Ikan bandeng ukuran besar – 1 ekor
Air jeruk nipis – 1 sdm
Santan encer – 400 ml
Santan kental – 150 ml
Garam – 3/4 sdt
Kaldu bubuk – 1/2 sdt
Gula pasir – 1/2 sdt
Minyak goreng – 3 sdm
Bumbu Halus :
Bawang merah – 6 siung
Bawang putih – 3 siung
Cabe keriting – 2 buah
Kemiri – 3 butir
Jahe – 1 cm
Kunyit – 3 cm
Baca Juga: 3 Rekomendasi Resep Es Segar Dingin, Cocok Menu Siang Hari
Bumbu Pelengkap :
Lengkuas, memarkan – 2 cm
Serai, memarkan – 1 batang
Daun jeruk, buang tulangnya – 3 lembar
Cara Membuat :
1. Bersihkan ikan bandeng, buang sisik, insang, dan isi perutnya. Patahkan tulang ekornya, kemudian potong menjadi 4 bagian, cuci bersih.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan beberapa saat, lalu bilas sampai bersih, sisihkan.
3.Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum. Masukkan santan encer, masak sambil terus diaduk sampai mendidih.
4. Masukkan ikan bandeng, beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sampai ikan matang.
5. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih sambil diaduk perlahan. Koreksi rasanya, jika sudah pas angkat. Siap disajikan.***
