Network
Baca Juga: 8 Gerai Mixue yang Ada di Kota Makassar, Lengkap Alamatnya
Nama Ci Eng sendiri diambil dari nama pendiri usaha ketupat tersebut yang memiliki nama asli Kim Eng yang sampai saat ini masih ikut mengelola usaha ketupat yang dia rintis.
"Nama Ci Eng diambil dari nama ibu saya, nama aslinya Kim Eng tapi orang sekitar lebih sering memanggil namanya Ci Eng jadi nama Ci Eng diambil dari nama pemberian tersebut," kata Noviana.
Setelah kurang lebih 20 tahun berjualan di Pancoran Glodok, Ketupat Ci Eng pindah ke kawasan Kelapa Gading karena gedung dekat tempat Ketupat Ci Eng membuka lapaknya terbakar.
Baca Juga: Nasi Kuning Legend Favorit Makassar Sejak 2002, Porsinya Banyak dan Mengenyangkan
lokasi Ketupat Ci Eng harus pindah ke Kelapa Gading dan akhirnya terus berjualan di sana hingga sekarang.
Noviana menceritakan ibunya awalnya tidak bisa memasak dan ketika memutuskan untuk membuka usaha ketupat, dia belajar dari awal dan membuat resepnya sendiri.
Resep asli yang ditambahkan dari masukan beberapa pelanggan menciptakan cita rasa khas yang dipertahankan sampai sekarang.
Ketupat Ci Eng memiliki ciri khas dibandingkan ketupat lain dimana kuah yang disajikan adalah campuran dari empat jenis kuah berbeda.***
