Network
CHANELSULSEL.COM- Coto makassar atau coto mangkasara adalah hidangan tradisional Suku Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama.
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris, lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Konon, coto Makassar sudah ada sejak abad ke-16, menjadikannya makanan berkuah paling tua di Indonesia
Makanan khas Makassar ini jadi hidangan di Kerajaan Gowa. Di zaman itu, bagian tenderloin dan sirloin daging sapi dikonsumsi oleh keluarga Kerajaan, sedangkan pengikut Kerajaan mengonsumsi bagian jeroan
Baca Juga: Ingin Makan Coto Makassar? Ini 7 Warung Coto Paling Terkenal Se Indonesia Timur
Berikut ini Tim Redaksi Chanelsulsel merangkum 10 Fakta tentang Coto Makassar, diantaranya:
1. Siapa yang menciptakan Coto Makassar?
Coto Makassar sebenarnya adalah makanan yang diciptakan oleh salah seorang penduduk di Kerajaan Gowa.
Setiap pagi, ia biasa membuat Coto Makassar untuk dibagikan kepada para pengawal kerajaan sebelum mereka bertugas di pagi hari.
