Network
CHANELSULSEL.COM- Umumnya, nasi goreng gila dibuat dengan bumbu yang sama seperti nasi goreng biasa, hanya isiannya saja yang membedakan
Disebut nasi goreng gila karena memang variasi nasi goreng yang satu ini punya isian campur-campur yang bisa membuat ‘gila’.
Kalau biasanya makan nasi goreng hanya dengan satu pilihan isian seperti nasi goreng ayam atau nasi goreng bakso atau nasi goreng sosis, nasi goreng yang satu ini mencampurkan seluruh isiannya menjadi satu hidangan
Baca Juga: Ini 20 Warung Makan Dengan Menu Berkuah di Kota Makassar, Sangat Pas di Musim Hujan, Ada Coto Gagak
Yaitu nasi goreng yang dimasak dengan isian ayam, ati ampela, bakso, sosis, cumi, udang, telur, jamur, dan berbagai jenis sayuran seperti caisim, kol, sawi, dan lain-lain.
Porsinya pun bisa dua kali lipat lebih banyak dibanding porsi nasi goreng biasa. Gila!
Pembuatannya diawali dengan menumis bawang merah dan bawang putih cincang.
Setelah itu, masukan telur orak-arik. Selanjutnya, tambahkan seluruh bahan hewani.
Tumis hingga matang. Lalu, masukan nasi, kecap manis, lada, dan garam.
Baca Juga: 16 Tempat Makan Seblak Enak Khas Sunda di Makassar, Gurih dan Pedas
Terakhir, tambahkan sayuran dan tetap aduk hingga bumbu merata.
Berikut Bahan hingga Langkah membuatnya
Bahan-bahan Untuk 2 Porsi
Nasi putih - 800 gram
Dada ayam, rebus lalu suwir-suwir - 100 gram
Udang - 50 gram
Cumi, iris cincin - 50 gram
Ati ampela, iris - 2 pasang
Baca Juga: Ini 20 Kedai Kopi Paling OKE di Kota Makassar, Lengkap Alamatnya Ada Papa Ong
Telur - 2 butir
Bakso, iris - 5 biji
Caisim, iris kasar - 150 gram
Kol putih, iris tipis - 100 gram
Daun bawang, iris halus - 1 batang
Garam - 1/2 sdt
Kaldu ayam bubuk - 1/4 sdt
Lada bubuk - 1/2 sdt
Kecap asin - 1 sdt
Kecap manis - 2 sdm
Minyak untuk menumis - 4 sdt
Baca Juga: Sederet Fakta Mie Ayam Pak Tekun yang Viral se Jogja, Toppingnya Lengkap, Masuk Gang
Bumbu halus:
Bawang merah - 5 siung
Bawang putih - 3 siung
Cabai rawit merah - 5 buah
Langkah
Panaskan sedikit minyak untuk membuat orak arik telur, lalu pinggirkan di wajan.
Tuang sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan kecap ikan dan semua bahan hewani (udang, cumi, ati ampela, bakso), tumis sebentar dan aduk rata.
Baca Juga: Pisang Goreng Nugget Terkenal Enak Renyah di Makassar, Cek Lokasinya
Masukkan nasi, aduk semua bahan hingga merata.
Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga merata & harum.
Terakhir masukkan bahan sayur (caisim, kol, daun bawang), aduk rata sampai sayur layu
Angkat dan sajikan.***
