Network
Langkah
- Dalam panci, masukkan daging sapi dan air. Rebus daging hingga benar-benar empuk. Angkat dan sisihkan dagingnya, lalu iris-iris kecil. Sisihkan pula air kaldu bekas rebusan daging.
- Panaskan minyak, Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu lainnya kecuali kayu manis. Tumis kembali hingga layu. Matikan api.
- Dalam panci, didihkan kembali air kaldu rebusan daging.
- Masukkan bumbu tumis, kayu manis, garam, gula, kaldu bubuk, dan daging. Aduk rata dan masak hingga mendidih serta bumbunya meresap. Koreksi rasanya lalu matikan api.
- Tata soun, perkedel, daun bawang, dan bawang goreng dalam mangkuk. Siram dengan kuah sop.
- Siap disajikan.
Baca Juga: Bukan Pasar Segar, Ini Tempat Nongki Paling Kece di Makassar, Rating Tertinggi Pencarian Google
Tips
- Daging sapi bisa direbus dengan panci presto supaya cepat empuk dan keluar kaldunya.
- Selain perkedel kentang, sop saudara juga biasa disajikan bersama telur rebus.
Demikian Resep Sop Saudara Khas Makassar, Lengkap Bahan, Bumbu, Langkah dan Tips Penyajiannya, semoga artikel ini bermanfaat.***
