Resep Sop Saudara Khas Makassar Paling Nendang, Lengkap Bahan, Bumbu, Langkah dan Tips Penyajiannya

CHANELSULSEL.COM-Sebelumnya redaksi Chanelsulsel telah menayangkan artikel "9 Warung sop saudara Terenak di Makassar yang Memiliki Rating Tertinggi dari Pencarian Google, Wajib Anda Coba" 

Nah kali ini, Sobat chanel, redaksi menampilkan resep Sop Saudara Khas Makassar, Lengkap Bahan, Bumbu, Langkah dan Tips Penyajiannya

Berikut Bahan-bahannya:

Baca Juga: 9 Warung Sop Saudara Terenak di Makassar yang Memiliki Rating Tertinggi dari Pencarian Google, Wajib Anda Coba

• Daging sapi, potong dadu - 250 gram
• Kayu manis - 1 ruas jari
• Garam - 2 sdt
• Gula pasir - 1 sdt
• Kaldu bubuk - 1/2 sdt
• Air - 3 gelas
• Minyak goreng - 3 sdm

Bumbu Halus:

• Bawang putih - 4 siung
• Bawang merah - 6 buah
• Kemiri - 2 buah
• Kunyit - 1/2 ruas jari
• Pala - 1/4 butir
• Jinten - 1 sdt
• Ketumbar, sangrai - 1 sdt

Baca Juga: 7 Rumah Makan Pallu Kaloa di Makassar, Makanan Khas Sulawesi Selatan Selain Coto dan Pallu Basa

Bumbu Lainnya:

• Serai, memarkan - 1 batang
• Jahe, memarkan - 1/2 buah
• Lengkuas, memarkan - 3/4 buah
• Daun jeruk iris kasar - 2 lembar

Pelengkap:

• Soun, seduh air panas lalu tiriskan - 50 gram
• Perkedel kentang - 3 buah
• Daun bawang, iris halus - 1 batang
• Bawang goreng – secukupnya

Baca Juga: 13 Warung Nasi Kuning Paling Dahsyat yang Pernah Ada di Makassar, Lengkap Alamatnya

Langkah

1. Dalam panci, masukkan daging sapi dan air. Rebus daging hingga benar-benar empuk. Angkat dan sisihkan dagingnya, lalu iris-iris kecil. Sisihkan pula air kaldu bekas rebusan daging.
2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan bumbu lainnya kecuali kayu manis. Tumis kembali hingga layu. Matikan api.
4. Dalam panci, didihkan kembali air kaldu rebusan daging.
5. Masukkan bumbu tumis, kayu manis, garam, gula, kaldu bubuk, dan daging. Aduk rata dan masak hingga mendidih serta bumbunya meresap. Koreksi rasanya lalu matikan api.
6. Tata soun, perkedel, daun bawang, dan bawang goreng dalam mangkuk. Siram dengan kuah sop.
7. Siap disajikan.

Baca Juga: Bukan Pasar Segar, Ini Tempat Nongki Paling Kece di Makassar, Rating Tertinggi Pencarian Google

Tips

1. Daging sapi bisa direbus dengan panci presto supaya cepat empuk dan keluar kaldunya.
2. Selain perkedel kentang, sop saudara juga biasa disajikan bersama telur rebus.

Demikian Resep Sop Saudara Khas Makassar, Lengkap Bahan, Bumbu, Langkah dan Tips Penyajiannya, semoga artikel ini bermanfaat.***