Resep Sop Iga Sapi, Lezat, Kuah Lebih Nikmat

Kaldu sapi secukupnya

Cara membuat:

1.Bersihkan iga sapi dari kotoran yang menempel, kemudian rebus iga sapi dengan air yang masih dingin, agar kaldu dalam iga sapi tersebut keluar semua.

2. Tunggu sampai beberapa menit, kemudian masukkan 1 ruas jahe yang telah di geprek, lalu aduk-aduk kaldu sapi iga tersebut sampai keluar aroma sedapnya.

3. Rebus iga sapi tersebut sampai mendidih.

Iga sapi yang telah direbus akan keluar lemak-lemak di atasnya. Kandungan rebusan iga sapi ini adalah protein dan kalsium yang dapat mencegah osteoporosis pada tulang.

4. Potong-potong daun seledri dan daun bawang sesuai selera.

5. Haluskan semua bahan bumbu, seperti 1 ½ sdt merica,pala ½ butir,10 siung bawang merah,12 siung bawang putih.

6. Panaskan minyak goreng dan goreng bumbu yang telah dihaluskan, tumis sampai bumbu keluar aroma harumnya.

7. Setelah bumbu matang, masukkan ke rebusan iga sapi dan aduk-aduk sampai semuanya merata.