CHANELSULSEL.COM - Hello bunda, akhir pekan bersama keluarga tercinta, tidak perlu bingung dengan menu masakan
Berikut tim redaksi chanelsulsel.com menyajikan resep Sup Ayam Kampung yang bisa menjadi alternatif berakhir pekan
Penasaran dengan sup ayam kampung? Berikut resep, bahan. cara membuat dan tipsnya
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Terasi, Gurih dan Nikmatnya Bikin Nagih
Bahan:
Ayam kampung – 1 ekor
Bawang putih, memarkan – 7 siung
Jahe, memarkan – 2 cm
Ebi – 1/2 sdm
Seledri, ikat – 2 batang
Daun salam – 3 lembar
Daun jeruk, buang tulang daunnya – 2 lembar
Pala bubuk – 1/8 sdt
Cengkeh – 4 butir
Merica – 1/4 sdt
Garam – 1 sdm
Gula – 1 sdt
Kaldu bubuk – 1/4 sdt
Air untuk merebus – 2 liter
Minyak untuk menumis – 1 sdm
Baca Juga: Cita Rasa Mie Ayam, Favorit Warga Makassar, Berikut 8 Rekomendasi lengkap Alamatnya
Bahan Pelengkap:
Jeruk nipis – secukupnya
Irisan daun seledri – secukupnya
Bawang goreng – secukupnya
Sambal rawit – secukupnya
Cara Membuat:
• Potong ayam kampung jadi 16 bagian. Cuci bersih, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Angkat. Ulek tumisan hingga halus. Sisihkan.
• Siapkan air. Masukkan ayam, bumbu halus tumisan, dan semua bahan-bahan lainnya. Rebus hingga ayam matang dan empuk. Koreksi rasanya.
• Siap disajikan bersama bahan pelengkap.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Ketupat, Cocok Jadi Menu di Hari Raya
Tips
• Sambal rawit bisa dibuat dari cabe rawit merah dan bawang putih yang direbus terlebih dahulu. Lalu haluskan bersama beberapa sendok air matang dan garam.
• Selama proses merebus ayam, jangan lupa untuk selalu membuang lemak atau kotoran yang naik ke permukaan air (mengapung), supaya hasil kaldu menjadi jernih.***