CHANELSULSEL.COM- Halo sobat CS. Idul Adha sebentar lagi. Momen lebaran yang identik dengan sembelihan hewan kurban.
Dalam islam, Idul Adha dilaksanakan pada tanggal 10 Dzulhijjah. Hukum menyembelih hewan kurban adalah sunnah muakkad atau sunnah yang sangat dianjurkan.
Baca Juga: Ada Mas Sogi, 21 Warung Bakso Paling Populer di Bone, Lengkap Alamatnya
Daging kurban harus dibagikan kepada warga kurang mampu, anak yatim dan sebagian lagi dinikmati oleh orang yang menunaikan kurban. Umumnya, hewan kurban berupa sapi, dan kambing.
Tak jarang, Ibu-ibu yang mendapatkan daging kurban akan mengolah daging itu menjadi bakso.
Nah, kabar gembira nih untuk Sobat CS. Di artikel kali ini, ada resep bakso sapi ala Monna Ang.
Baca Juga: Ini 23 Warung Bakso Paling Enak di Polewali Mandar, Ada Saikon Belakang PDAM Wonomulyo
Videonya sudah ditonton ribuan kali dan ia memiliki 72 ribu pengikut di instagram.
Bahan-Bahan
- 500 Gram daging setengah beku
- 150 gram es batu
- 21 gram garam
- 50 gram putih telur (setengah beku)
- 100 gram tepung tapioka atau kanji
Baca Juga: Ada Mas Leo, Ini 12 Warung Bakso Paling Populer di Sudiang, Lengkap Alamat dan Ulasan Pelanggan
Cara Membuat
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat bakso halus yang kenyal.
Potong daging sapi kecil-kecil lalu masukkan ke freezer.
Setelah daging setengah beku, keluarkan dari freezer dan giling dengan food processor atau blender yang tajam.
Baca Juga: Dr Zaidul Akbar: Hindari Makan Bakso Setiap Hari, ini Bahayanya
Cara memblendernya, gunakan kecepatan standar di awal. Kemudian, naikkan kecepatan pencacah apabila es batu dan daging sudah agak hancur (terlihat seperti bola).
Tujuannya, agar hasilnya lebih bagus dan blender tidak rusak.
Tambahkan garam dan putih telur ke dalam adonan. Kemudian, nyalakan kembali blender selama 2 menit.
Baca Juga: Ronaldinho Ternyata Suka Makan Bakso, Terciduk Bareng Raffi Ahmad
Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan tadi, lalu proses lagi dengan blender selama 1 menit.
Pindahkan adonan tadi ke wadah seperti baskom.
Adonan bakso siap dibentuk.
Nyalakan kompor dengan api kecil hingga adonan selesai dibentuk.
Baca Juga: Rebus dengan Api Kecil, Salahsatu Cara Membuat Bakso Ikan Kenyal dan Lembut
Setelah adonan selesai dibentuk bulat. Gunakan api besar untuk memasaknya hingga matang.
Jangan lupa, bakso tadi diaduk secara teratur agar tidak over cook. Waktu memasak sekiranya 10 menit.
Setelah matang, angkat bakso dan rendam dalam air es. Selamat Mencoba! ***