CHANELSULSEL.COM - Kuliner dange merupakan kue berbahan utama tepung ketan hitam, ditambahkan kelapa, dan gula merah menjadi adonan
Kemudian adonan yang sudah tercampur dibakar di atas bara api dengan menggunakan cetakan khusus
Proses pembuatannya cukup sederhana, Kelapa diparut lalu dicampur dengan ketan dan diaduk hingga rata.
Baca Juga: 17 Toko Baju Muslim Pria di Kota Makassar, Ada Faaza Koko Store di Pasar Butung
Adonan kelapa parut dan ketan kemudian ditaburi gula merah. Lalu dimasukkan ke dalam cetakan-cetakan untuk dibakar.
Butuh waktu sekitar 5-10 menit proses pembakaran dange hingga matang selanjutnya bisa dinikmati.
Tidak lamanya proses pembakaran dikarenakan cetakan yang digunakan selalu dalam suhu panas–cetakan diletakkan di atas bara api walau tidak sedang digunakan.
Berikut bahan dan langkah pembuatan dange yang dirangkum tim chanelsulsel.
Baca Juga: Tak Perlu Tunggu Musim Panen, Ini 10 Tempat Makan Durian yang Terkenal di Makassar
Bahan-Bahan:
Tepung ketan hitam - 200 gram
Kelapa parut - 100 gram
Gula merah, sisir halus - 100 gram
Gula pasir - 2 sdm
Garam - 1/2 sdt
Air matang - 60 ml
Langkah :
- Kukus kelapa parut 20 menit, angkat dan sisihkan.
- Campur tepung ketan hitam, kelapa parut, gula merah, gula pasir dan garam.
- Tuangi dengan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata, adonan basah tapi masih menghambur.
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Banjir, Cocok Saat Musim Hujan
- Panaskan cetakan kue dange atau bisa juga memakai cetakan pukis, olesi dengan margarin tipis.
- Tuang adonan kedalam cetakan sambil dipadatkan.
- Panggang adonan hingga matang. Setelah matang angkat dari cetakan.
Kue dange siap disajikan, Selamat mencoba, semoga bermanfaat.***