CHANELSULSEL.COM- Selain daging , isi dalam bagian dari tubuh sapi, iga sapi merupakan bagian yang sering di olah tersendiri
Daging yang terdapat pada bagian iga sapi mempunyai tekstur yang lebih kenyal serta memiliki aroma tulang yang khas
Sajian sop iga sapi sangat nikmat disantap dengan nasi hangat, apalagi dengan kuah yang kental dan nikmat.
Baca Juga: Idul Adha 1443 H, Bingung Mau Tulis Kata Ucapan? Berikut 25 Contoh Ucapan Hari Raya
Menu sop iga sapi ini sangat mudah pembuatannya. Resep dan bahan untuk membuat sop iga ini juga mudah untuk didapatkan.
Masakan sop iga sapi, lebih nikmat apabila penyajiannya ditambah dengan paduan beberapa sayuran segar yang lain.
Berikut dilansir chanelsulsel.com dikutip dari BeritaSukoharjo.com melalui kanal YouTube RUMAH ANGGIT cara pembuatan sop iga sapi.
Baca Juga: Menghilangkan Kefakiran dan Dosa, Berikut Keutamaan Berhaji
Bahan-bahan :
1 ½ sdt merica
Pala ½ butir
10 siung bawang merah
12 siung bawang putih
Daun bawang secukupnya
Daun seledri sesuai selera
1 kg iga sapi
Gula pasir secukupnya
1 ruas jahe digeprek
Garam secukupnya
Kaldu sapi secukupnya
Cara membuat:
1.Bersihkan iga sapi dari kotoran yang menempel, kemudian rebus iga sapi dengan air yang masih dingin, agar kaldu dalam iga sapi tersebut keluar semua.
2. Tunggu sampai beberapa menit, kemudian masukkan 1 ruas jahe yang telah di geprek, lalu aduk-aduk kaldu sapi iga tersebut sampai keluar aroma sedapnya.
3. Rebus iga sapi tersebut sampai mendidih.
Iga sapi yang telah direbus akan keluar lemak-lemak di atasnya. Kandungan rebusan iga sapi ini adalah protein dan kalsium yang dapat mencegah osteoporosis pada tulang.
4. Potong-potong daun seledri dan daun bawang sesuai selera.
5. Haluskan semua bahan bumbu, seperti 1 ½ sdt merica,pala ½ butir,10 siung bawang merah,12 siung bawang putih.
6. Panaskan minyak goreng dan goreng bumbu yang telah dihaluskan, tumis sampai bumbu keluar aroma harumnya.
7. Setelah bumbu matang, masukkan ke rebusan iga sapi dan aduk-aduk sampai semuanya merata.
8. Tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu sapi. Aduk hingga merata.
9. Potong tipis-tipis bawang merah dan goreng hingga warnanya kecoklatan. Bawang merah ini nantinya untuk taburan sop iga di atasnya.
10. Masukkan daun bawang dan daun seledri pada rebusan iga sapi yang telah dibumbui. Aduk dan tunggu beberapa menit sampai iga benar-benar matang.
11. Angkat sop iga dalam mangkuk dan taburkan bawang merah yang telah di goreng. Sop iga siap untuk disajikan bersama keluarga besar dan sanak saudara untuk sajian di hari raya Idul Adha. Selamat mencoba.***