CHANELSULSEL.COM- Pallumara tidak selamanya berbahan dasar ikan, saat ini resep Pallumara bisa divariasi dengan bahan dasar udang
rasanyapun tidak kalah enak dengan Ikan kakap Merah. Bagi anda yang lebih menyukai udang daripada kakap Merah, tidak ada salahnya jika anda mencoba resep pallumara udang dari Musdalifa Himawan ini
Bahan dasar Resep Pallumara udang, tidak jauh berbeda dari ikan kakap merah, simak resep berikut ini, mulai dari bahan hingga cara membuatnya
Bahan :
1Kg Udang Tiger fresh size besar. Buang kepalanya cuci bersih, sisihkan 1liter air
Bumbu :
2 batang serai geprek
2 ruas jari lengkuas geprek
1 ruas jari jahe geprek
1 sdt kunyit bubuk
1 genggam pacukka mangga
Baca Juga: Resep Ramadhan: Semur Dadar Teri Polong
1 batang daun bawang, ambil bagian hijau potong kasar
20 biji cabe rawit
Garam & Kaldu jamur secukupnya
8 siung bawang merah iris tipis
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
Baca Juga: Resep Ramadhan: Rendang Kentang Jamur, Cocok Saat Berbuka dan Sahur
Masukkan udang dalam panci, tambahkan semua bumbu (kecuali bawang merah & minyak goreng)
Tambahkan air, masak sampai udang benar-benar matang.
Tumis bawang merah sampai harum & kecoklatan.
Masukkan tumisan bawang merah + minyak yang dipakai menumis dalam panci berisi udang.
Masak lagi sebentar sampai mendidih, koreksi rasa bila sudah pas matikan api.
Pallumara udang siap dihidangkan.***