Network
CHANELSULSEL.COM- Rendang adalah masakan yang kaya akan kandungan bumbu rempah.
Selain bahan dasar daging, rendang berbahan dasar ayam juga patut untuk dicoba
Dengan menggunakan santan kelapa (karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas yang dihaluskan
Baca Juga: Wajib Diketahui, Ini Adab Ketika Berpuasa Agar Dapat Berkah, Termasuk Makan yang Halal
Bumbu di antaranya cabai (lado), serai, lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, dan aneka bumbu lainnya.
Penasaran dengan rendang berbahan daging ayam?
Berikut bahan dan langkah membuat rendang ayam, yang dihimpun tim redaksi chanel sulsel.com
Bahan – Bahan :
Ayam, potong jadi 10 bagian - 1 kg
Kelapa parut, sangrai lalu tumbuk sampai halus - 100 gram
Serai - 3 batang
Lengkuas, memarkan - 3 cm
Daun salam - 3 lembar
Daun jeruk - 5 lembar
Daun kunyit - 1 lembar
Kayu manis - 3 cm
Cengkeh - 2 butir
Asam kandis - 2 butir
Garam - 2 sdt
Gula - 1 sdt
Santan - 1 liter
Minyak, untuk menumis – secukupnya
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Sulsel Kamis, 23 Maret 2023, Siang Hari, Diprediksi Sinjai Hujan Petir
Bumbu Halus :
Bawang putih - 6 siung
Bawang merah - 7 buah
Cabai merah keriting - 20 buah
Kemiri - 4 buah
Jahe - 3 cm
Kunyit - 3 cm
Lada bubuk - 1/2 sdt
Ketumbar bubuk - 1/2 sdt
Pala bubuk - 1/2 sdt
Baca Juga: Mau Kirim Hadiah Kepada Kerabat? Ini Rekomendasi 17 Toko Parcel di Makassar
Langkah :
1.Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2.Masukkan serai, lengkuas, semua rempah daun, kayu manis, cengkeh, dan asam kandis. Aduk rata.
3.Masukkan ayam, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4.Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata dan masak hingga airnya surut.
5. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Angkat.
6. Siap disajikan.
Baca Juga: Berpuasa Menjadikan Kita Bertaqwa dan Sehat, Ini Manfaatnya Bagi Kesehatan
Tips :
1. Cuci bersih ayam dan buang semua lemaknya agar rendang tidak berbau anyir.
2. Lama masak rendang bisa disesuaikan dengan tingkat kematangan yang diharapkan sesuai selera. Seperti rendang yang masih basah, airnya habis, atau benar-benar kering dan berwarna gelap
Demikian informasi resep rendang ayam, cocok sajian sahur dan berbuka bersama keluarga, selamat mencoba , semoga bermanfaat.***
