Network
Kopi toraja memiliki bentuk dan ukuran yang tidak teratur dengan warna coklat tua. Bentuk ini membuat kopi toraja tersebut cukup mudah dikenali.
Memiliki aroma yang sangat harum dan khas, bahkan pada saat pertama kali membuka kemasannya. Kopi ini memiliki cita rasa aroma buah dengan rasa yang tidak terlalu pahit saat dikonsumsi.
Tingkat keasamannya juga cukup rendah sehingga menjadi idola bagi mereka yang memiliki masalah asam lambung. Dengan keistimewaan tersebut, tak heran jika kopi ini memiliki keistimewaan yang membanggakan bagi Indonesia.
Baca Juga: Resep Bolu Mentega Pasangan Kopi Paling Nikmat
Kopi Toraja ini memiliki dua varian, yaitu arabika dan robusta. Namun, varian kopi arabika merupakan varian yang lebih terkenal, selain karena lokasi tanam yang lebih cocok untuk varian, kopi Toraja arabika juga memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah, sehingga lebih cocok di lidah kebanyakan orang.
Yang membuatnya cukup disukai adalah tingkat keasaman yang rendah. Keunikan dari karakteristik kopi Toraja terdapat pada kecenderungan rasa floral dan fruity yang dihasilkan. Selain itu, rasa kopinya yang kuat dan sedikit kecut meninggalkan aftertaste yang unik di lidah.
Berapa kadar kafein kopi Toraja?
Baca Juga: 17 Warung Kopi di Makassar yang Memiliki Rating Tinggi Pencarian Google, Ada Mamarita
Kadar kafein kopi arabika yang berasal dari Kabupaten Toraja Utara berdasarkan tingkat kematangan berbeda masing-masing diperoleh dalam setiap gram kopi yaitu kopi arabika muda 11.15 mg atau 1.151%, arabika setengah tua/ sedang 12.85 mg atau 1.285 % dan kopi arabika tua 12.01 mg atau 1.201 %.
