Network
CHANELSULSEL.COM- Oseng-oseng Mercon sesuai dengan namanya, mercon yang berarti petasan, siapapun yang menikmati masakan ini dijamin akan merasakan sensasi rasa pedas seperti mercon yang meledak di lidah.
Kuliner khas Yogyakarta ini mirip dengan Nasu Palekko Bugis dari Sulawesi Selatan yang diracik dengan bumbu pedas
Sensasi ini bukanlah perumpamaan yang berlebihan, mengingat salah satu bahan utama pembuatan Oseng-oseng Mercon adalah cabai rawit persis dengan Nasu palekko yang salahsatu bahan dasarnya adalah cabe rawit
Baca Juga: Inimi Sop Kikil dan Konro Paling Enak Se Kota Makassar, Pernah Coba?
Proses Penemuan Resep Oseng-oseng
Proses penemuan resep Oseng-oseng Mercon sendiri berawal dari coba-coba yang dilakukan oleh orangtua Bu Narti.
Pada saat Idul Adha, keluarga Narti menerima banyak daging kurban. Selain daging sapi, mereka juga memperoleh kulit, kikil, dan gajih yang oleh masyarakat Yogyakarta dikenal dengan nama koyoran.
Merasa bingung dengan daging yang lumayan banyak, akhirnya tercetuslah ide untuk memasak bagian-bagian tersebut dengan menggunakan cabai rawit.
